Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Marsoni

M251S

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Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 gDieses Produkt zhlt zu den bewhrten Klassikern in seiner Kategorie. Citras wird aus Natriumcitrat hergestellt, das hauptschlich aus Zitrusfrchten gewonnen wird. In der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Speisen herabzusetzen. Daher macht es Citras mglich Sferificacion Produkte (Technik zur Herstellung von

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